Synfonia ΑΜΠΕΛΟΕΙΣ

Ποικιλιακή σύνθεση: Sauvignon blanc 50% - Ασυρτικο 50%

Τοπικός οίνος παγγαίου Λευκός Ξηρός

Αμπελώνας: Σε υψόμετρο 600 μέτρων στη Φωλιά Καβάλας.

Έδαφος: Πετρώδες, άγονο και αργιλώδες.

Κλίμα: Μεσογειακό με ήπιους χειμώνες και δροσερά καλοκαίρια.

Τρύγος: Τέλη Αυγούστου . Μέση απόδοση 700 κιλά /στρέμμα.

Οινοποίηση: Κρυοεκχύλιση, Αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και
παραμονή του κρασιού στις οινολάσπες του για δύο μήνες.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Με λαμπερό κίτρινο χρώμα και διακριτικές πράσινες ανταύγειες, το Συμφωνία αποδίδει ένα σύνθετο μπουκέτο πυξού, λίτσις, και κασίς. Ξεχωρίζει για το φινετσάτο στόμα όπου αναδεικνύεται η παρουσία φρέσκων και ξερών φρούτων. Πλούσιο στο στόμα, με ισορροπημένη οξύτητα, συνοδεύει ευχάριστα ψάρι, θαλασσινά και λευκό κρέας. Πίνεται στους 10-12 °C

Αλκοολικός Τίτλος 13 % vol